만두국
자취생… 날마다 뭘 먹을까 걱정이다.
라면은 먹기 싫고 그렇다고 할 줄 아는 요리도 별로 없는 데다가 재료도, 재료를 살 돈도 없다. OTL…
계란이 하나도 없어서 수퍼에서 눈에 띈게 바로 만두였습니다.
제가 아는 한 가장 유명한 만두 – 고X만두(고기만두 아닙니다.)
그래서 오늘 해먹은 음식이 만두국!
오늘의 재료를 소개합니다.
양념 : 간장, 소금, 참기름(없어도 대충 먹을만하다)
있으면 좋은거 : 김(거의 필수에 가깝죠!!)
1. 일단 소고기와 마늘찧은거, 대파, 양파 등을 넣고 팔팔 끓여 국물을 충분히 우러냅니다. “우러내는” 일은 성질 급하면 못합니다. 좀 기다려보세요. 만약 소고기가 없으면 대충 소고기맛 다시다 넣고 대체 가능합니다. 적당히 간봐가면서 진한 맛이 조금 느껴진다 싶을때까지 넣으세요. 마늘 찧은거도 한꺼번에 찧어서 냉장고에 넣어두고 사용하면 편해요 -0-
2. 육수를 내는 사이, 계란을 흰자, 노른자로 분리해서 지단을 부친다. 노른자만 따로 하는 것이 때깔이 좋습니다. -_-b 분리는 계란을 깬 뒤에 완전히 쪼개지 말고 흰자만 살살 흘리는 방식으로 합니다.
3. 국물이 적당히 우러난 것 같으면 간장과 소금으로 살짝 간을 하고 만두를 넣고 팔팔 끓입니다. 젓가락으로 찔러보던지 감으로 하던지 하나 집어먹어보던지 등등의 방법으로 만두가 잘 익을때까지 기다립니다. 그 동안 나왔을 설거지를 하세요. 먹고나면 설거지 하기 싫어집니다(낮에 먹은건데 아직도 싱크대에 있군요 -_-;;).
4. 다 익었으면 그릇에 담아서 아까 부친 지단을 고명으로 살포시 얹습니다. 사진에 노른자밖에 없는 이유는… 배고파서 흰자로 부친건 다 썰지도 않고 다 집어먹어렸기 때문이죠. -0- 김을 살짝 구워서 그것도 얹습니다. 전 김가루 엄청 좋아합니다~
이게 완성된 만두국입니다.
아… 원래 인터넷에서 찾은 레시피에는 양파가 없었습니다…만, 제가양파를 좋아해서 그냥 넣었습니다. 사실 다른 재료가 없어요.
덕분에 배부르게 먹기는 했는데, 너무 비쌌다는 느낌이 없잖아 있습니다. 계란, 소고기, 만두 등등 따지면 대략 3000원~4000원 정도 들지 않았을까 싶습니다. 학교식당에서 먹으면 1500원이면 한끼가 해결인데… 그래도 영양가는 이쪽이 더 있다…라고 긍정적으로 생각하고 있습니다.
어찌 저리 이쁘게 만드셨을까낭. 후룹~